Cookie de chocolate vegano e sem glúten

By | 21/09/2017
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Cookie de chocolate vegano e sem glúten

Cookie de chocolate vegano e sem glúten

Ingredientes

  •  1 1/4 xícara de farinha sem glúten (com goma xantana)
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara de margarina amolecida
  • 3/4 xícara de açúcar cristal orgânico
  • 1/4 xícara de aquafaba (água do cozimento do grão-de-bico)
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 1 xícara de chocolate amargo picado ou em gotas

 

Como Preparar?

 Preparo: 15 mins

Cozimento: 8 mins

Pronto em: 23 mins

Preaqueça o forno médio (180?C). Forre uma assadeira grande com papel vegetal. Coloque os ingredientes secos numa tigela e misture bem com um fouet. Em outra tigela, misture a margarina, o açúcar, a aquafaba e a baunilha. Bata com o fouet até ficar homogêneo. Misture os ingredientes secos ? massa e por último acrescente o chocolate, espalhando bem com uma colher de pau ou espátula. Leve para assar por 8 minutos, ou até ficarem firmes nas beiradas. Deixe esfriar por 5 minutos antes de transferir para uma grade ou prato.

 

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