Cookies com pingos de chocolate

By | 05/07/2017
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Cookies com pingos de chocolate

Cookies com pingos de chocolate

Ingredientes

  •  1 tablete de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 ovos (com as gemas separadas das claras)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 + 1/2 tablete de chocolate bem picadinho em cubinhos pequeninos
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 xícaras e meia de farinha de trigo sem fermento
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (café) de sal

 

Como Preparar?

Preparo: 5 mins

Cozimento: 1 hora

Pronto em: 1 hora 5 mins

Preaqueça o forno em temperatura baixa (150C)

Bata ligeiramente a margarina na batedeira e, mantendo-a ligada, acrescente aos poucos as gemas e o leite condensado em fio até obter um creme leve e esbranquiçado (durante cerca de 20 minutos em velocidade média). Reserve parte do chocolate picado (cerca de 1/2 tablete).

Desligue a batedeira e junte o chocolate picado restante e a essência de baunilha ao creme, misturando delicadamente com uma colher de pau. Aos poucos, penere sobre o creme a farinha de trigo, o bicarbonato e o sal e vá misturando para incorporar os ingredientes secos ao creme (a massa vai ficar cada vez mais pesada, mas deve-se continuar mexendo bem para que a farinha se misture totalmente a massa).

Em duas assadeiras grandes untadas e enfarinhadas, coloque pequenas porções de massa (uma colher de chá bem cheia), deixando cerca de 10 cm entre elas.

ATENÇÃO: a massa cresce bastante, por isso é importante manter o espaço entre os cookies. É possível que seja necessário fazer mais de uma fornada.

Após posicionar as porções de massa,use o chocolate reservado para colocar gotas extras de cocholate nos cookies que não ficaram com gotas por cima –  isso deixará os cookies mais bem decorados. Empurre um pouco os cubinhos na massa, mas para que não se soltem depois de assados. Bata levemente as claras e pincele sobre as porções de massa. Leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que estejam dourados. Retire os cookies do forno e deixe esfriar. Guarde em um pote com tampa.

 

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