Cookies de chocolate e macadâmia

By | 27/12/2017
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Cookies de chocolate e macadâmia

Cookies de chocolate e macadâmia

 

Ingredientes

  •  115 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 85 g de açúcar mascavo claro
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 1 ovo, batido
  • 85 g de farinha de trigo com fermento
  • 55 g de farinha de trigo integral com fermento
  • 20 g de cacau em pó
  • 1 de colher (chá) de fermento em pó
  • 1 de colher (chá) de sal
  • 115 g de chocolate amargo de boa qualidade (com pelo menos 70% de cacau), picado grosseiramente
  • 55 g de macadâmias, picadas grosseiramente
  • 3 colheres (sopa) de leite semidesnatado

 

Como Preparar?

Preparo: 20 mins

Cozimento: 15 mins

Pronto em: 35 mins

Preaqueça o forno a 190 C. Forre dois tabuleiros com papel-manteiga. Numa tigela grande, bata a manteiga com o açúcar e o a baunilha até obter uma mistura clara e fofa. Acrescente o ovo e continue batendo. Peneire sobre a massa as farinhas de trigo branca e integral, o cacau em pó, o fermento e o sal, e adicione o farelo que possa ter ficado na peneira. Junte o chocolate, as macadâmias e o leite, misturando tudo. Com uma colher de sopa, disponha porções da massa nos tabuleiros já preparados, deixando espaço entre os biscoitos para que cresçam durante o cozimento. Achate um pouco os biscoitos com o dorso de um garfo e leve-os ao forno por cerca de 15 minutos. Deixe-os esfriar por alguns minutos ainda no tabuleiro e depois transfira-os para uma grade. Sirva-os ainda mornos ou deixe-os esfriar completamente. Estes biscoitos se conservam por até 5 dias num recipiente hermético.

 

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